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本系列文章系统梳理中国主要省份白酒市场情况及特征，本文为系列文章第三篇，前两篇链接如下：中国各省份白酒消费情况解析（一）中国各省份白酒消费情况解析（二）（5）广东、福建、广西、海南市场：
广东、广西、福建、海南位于中国南方沿海开放地区，气候炎热，人均饮酒量较小，广东省为中国常住人口和经济第一大省，2023年酒类市场总规模达到614亿元，其中白酒销售收入约340亿元，保持稳健增长，但明显低于河南、山东、江苏等省份，福建省酒类市场总规模约为300亿元，其中白酒市场约200亿元，广西省白酒消费市场约为100亿元，海南白酒市场约为36亿元，四地白酒市场呈现如下特点：
1、白酒取代葡萄酒、洋酒成为商务、宴席及聚饮场景首选，且趋势仍在延续。广东、福建位于沿海开发地带，洋酒、葡萄酒作为舶来品很早就进入，曾经一度成为闽粤两地商务场景主流用酒，但现在已经发生了明显变化，主流政务、商务宴请以白酒为主，笔者在广东省工作生活十几年，亲眼见证了这一变化趋势。
2、酱香型白酒占据绝对主导地位，市场占有率均超过50%，部分市场甚至达到80%，主流政务、商务宴请酱酒出镜率极高，一些LD、老板更是非酱酒不喝，2016年开始的酱酒热在上述四省体现尤为明显，酱酒热有两个层面：一是酱酒市场份额仍在持续扩大中，以广东省为例，酱酒正在从已拥有较高渗透率的珠三角进一步粤北、粤东等地渗透；二是随着消费者对酱酒认识的进一步加深，酱酒市场份额向头部的茅台、习酒、郎酒、国台等进一步集中，茅台镇小酒厂和贴牌酱酒正在被出清。以广东市场为例，2023年贵州茅台年销售额约150亿元，习酒销售额约为30亿元，国台超20亿元，郎酒超10亿元，珍酒超5亿元。酱酒市场份额的不断扩大对应的是浓香型白酒的日渐式微，五粮液2023年财报显示其华南市场营收出现了同比下滑，在广东年销售金额仅为约30亿元，剑南春、五粮浓香系列、泸州老窖等在主流商务、宴席等场合出镜率很低。笔者听多个习惯喝酱酒的LD和老板（小圈子内的意见领袖）吐槽五粮液难喝，宁愿喝300元的酱酒，也不喝五粮液。香型本无高下之分，但口感是可以被培养的，酱酒在培养华南四省主流人群方面已经获得成功，未来市场份额持续扩大是水到渠成的事情。
3、地产酒弱势，且基本位于中低价格带，广东有九江双蒸、广西有三花酒、福建有金门高粱酒，最大的广东市场地产酒市场份额占比不到10%，且基本都位于百元价格带及以下，一般只有本地年龄较大的人喜欢饮用。
4、上述四省酱酒市场主要差别在于消费档次不同，主要是受经济条件影响，广东、福建经济相对发达，酱酒主要消费集中在300-600元价格区间，千元档的茅台1935、君品习酒、青花郎等也十分畅销，贵州茅台酒更是一定级别LD和老板的标配。广西、海南饮酒档次则相对较低，主要位于200-300元价格带。
5、清香型白酒出现份额上升的趋势。清香型白酒在上述四省白酒市场占比很低，且基本都在百元以上市场，如玻汾、牛栏山、红星等。随着近几年山西汾酒的全国化加速，青花汾酒20强势崛起，在次高端市场已经占据一席之地，一些商务宴请、聚饮等开始使用，带动了清香型白酒市场份额的上升。汾酒目前在广东市场销售金额小于10亿，在福建市场小于5亿，广西、海南市场更少。目前白酒消费降级趋势比较明显，个人判断高性价比的清香型白酒在华南市场份额有一定的上升空间，但也存在比较明显的问题：一是清香热本质上只是汾酒热，清香第二梯队在华南区域没有跟上，尤其是在次高端及以上价格带，只有青花汾酒单打独斗，难以持续营造清香型白酒消费氛围；二是主流人群的口感已经酱酒充分培育，对包括清香型白酒在内的其它香型不太接受，因此清香型白酒很难成为主流政务、商务宴请的首选，大概率只能出现在一般商务宴请、聚饮或大众消费场景。
（6）浙江省、上海市：
浙江、上海市场白酒、黄酒、洋酒等均具备一定份额，白酒市场规模约为250亿和120亿元，人均饮用量不大，但受益经济发达、商务活跃，白酒消费主流价格带较高，口味相对清淡偏柔雅。本地无强势地产白酒品牌，市场主要被酱酒、川酒、苏酒、徽酒等占据，市场具备以下特点：
1、浓香型白酒仍占据主导地位，浙江市场份额超过50%，上海市场占比更高。五粮液、国窖1573、剑南春、梦之蓝、古井贡酒等受欢迎程度比较高，尤其是在上海、浙江北部的杭州、湖州、嘉兴等地，饮酒习惯跟苏南的苏州、无锡等地类似，偏爱低度浓香型白酒，上海更是曾经被评为最爱五粮液的城市。浙江浓香型白酒市场的领头羊为五粮液，体量为40-45亿，泸州老窖约为15亿，洋河、剑南春、古井贡酒超过10亿，水井坊约5亿元。浙江、上海、江苏三地仍是五粮液的基础市场。除川派浓香外，江淮派浓香的洋河、古井贡酒、迎驾贡酒等在浙江也有一定的市场份额，因为地理位置靠近，且安徽人在江苏和浙江工作的人特别多，因此江苏和浙江市场是徽酒向省外市场扩张的首选。
2、酱香型白酒市场份额上升较快，目前浙江省酱酒份额已经接近40%，上海市场酱酒份额增长也比较快，侵蚀了部分浓香型、洋酒、葡萄酒市场，尤其是在浙东、浙南的宁波、温州等地，酱酒正在逐渐成为白酒消费的主流，在杭州市场也具备相当规模。酱酒市场以茅台为主导，在浙江体量约为50亿元，习酒、郎酒约为10亿元。
3、清香型白酒出现份额上升的趋势。清香型白酒在浙江、上海市场占比很低。随着近几年汾酒的全国化加速，青花汾酒20强势崛起，在次高端市场已经占据一席之地，汾酒目前在浙江市场销售金额约5亿，在上海市场约为2-3亿，且增长较快。清香型白酒和江淮浓香白酒在口感和风格上有一定的相似度，都强调清、净和香气柔和，个人判断相比华南市场，华东市场消费者应该对清香型白酒的接受程度更高，配合当前白酒消费降级的趋势，清香型白酒未来市场扩展的空间应该还比较大。
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